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[美食DIY] 咕涌涌类想喝胡辣汤!咋弄?做!

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发表于 2018-3-6 21:48:59 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 小雏菊 于 2018-3-9 10:59 编辑

作为一个地地道道类卫辉人,早晚饭,除了糊涂、小米汤、甜汤、再一个就是老式胡辣汤了。

不想去街吃,别问我为啥,就是喜欢和家人围着桌子端起碗,呵呵喽喽、有说有笑的吃饭,这场景,给街你绝对体会不到。

先给嫩透漏透漏俺家老式胡辣汤的做法:

先搅点面,因为要洗面筋,面需要提前俩小时搅,然后锅里滚点拉丝儿,海菜,人造肉、豆腐丝、粉条、过油豆腐都可以放,滚得时候少放点盐,然后把洗好的面筋一块一块撕到锅里,想喝牛肉胡辣汤就先放点熟牛肉滚,然后把搅面筋汁儿倒到锅里,注意一直搅!不然会糊!然后快好的时候放白胡椒粉,香油了啥的,都中了!白胡椒粉很主要!最后再放个小青菜,菠菜叶啥了。嫌色浅了可以放酱油少许。甜咸自己掌握。

最后再烙两张饼,调点儿萝卜丝,配上一碗放了香油、醋的老师胡辣汤!
就问,你馋了没有?



花生先洗一下


提前放锅里开始滚~


洗面筋~




切好的海带丝备用




家里没有豆腐皮了,泡了点儿人造肉,一大盆儿,也不赖~



一切就绪!开火,放料,搅锅~



一大锅热乎乎类老式胡辣汤,出锅!




迫不及待盛上一碗,倒上香油,倒上醋,小勺搅拌一下,轻微浓稠的胡辣汤,得劲!


油饼是发的面,吃起来焦、酥、香!










电饼铛里面烙着滋滋作响的葱油饼





胡辣汤配油饼加点儿下元萝卜丝~
得劲!今个给家吃饭,谁喊我我也不出去啊~









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